Il coltello da doratore o tagliaoro serve per tagliare la foglia d’oro. Per un ottimo risultato nell’utilizzo, si consiglia di non toccare la lama con le dita, in tal caso va sgrassata solo con dell’alcool, ricordandosi di effettuare l’affilatura con carta abrasiva finissima. Per comprimere la foglia d’oro nel supporto si utilizza uno strumento con punta in pietra d’agata. La superficie estremamente liscia della pietra d’agata permette di fissare e lucidare la foglia d’oro.